Condé-en-Brie. Ils reprennent la boulangerie et réalisent leur rêve

De gauche à droite : Thierry Caulier et Manue Machado sont les nouveaux repreneurs de la boulangerie.
De gauche à droite : Thierry Caulier et Manue Machado sont les nouveaux repreneurs de la boulangerie.

 

 

 

 

Manue Machado et Thierry Caulier sont, depuis début octobre, les nouveaux gérants de la boulangerie située au 2 rue de la Gare à Condé-en-Brie. Ils réalisent un rêve, vieux de 28 ans.

 

«Nous venons des Ardennes, confie Manue Machado, dont le vrai prénom est Manuella, moi, je n’étais pas du tout dans le domaine de la boulangerie. Je travaillais en usine. Par contre, Thierry était boulanger dans une entreprise de boulangerie. Il a 29 ans de métier. C’est un rêve que nous avions depuis 28 ans. A l’époque, j’avais 13 ans et Thierry 16 ans».

 

 

 

 

 

 

 

 

Coup de cœur

 

La venue du couple au bourg centre de Condé-en-Brie s’est faite par hasard. «Nous voulions une boulangerie, explique Manue Machado, nous avons rencontré un meunier qui nous a dit qu’une boulangerie était à vendre à Condé-en-Brie. Nous sommes venus ici et  avons eu le coup de cœur. Thierry m’a dit, celle-là, tu vas voir, cela va donner. Nous avons fait les démarches et avons réussi. Nous avons été très bien accueillis par la mairie, les gens, les clients. Nous avons quitté la ville pour la campagne, mais derrière, cela nous le rend bien".

 

Une boulangerie familiale

 

Thierry, au pain et à la viennoiserie, et un neveu à la pâtisserie : La boulangerie se veut familiale. Tous les produits sont façonnés

et cuits sur place comme notamment la Condé graines, la Condé faible et forte cuisson, la baguette 280, ou encore la tarte au Maroilles, en passe de devenir la spécialité du fournil.

Par ailleurs, les grands classiques de la pâtisserie française côtoient beignets de morue et quelques gâteaux portugais dans

les vitrines réfrigérées.

A Condé-en-Brie, le service de proximité et la boulangerie traditionnelle ont encore des jours beaux et gourmands devant eux.

 

Au fournil de Condé - Chez Manue et Thierry. 2 rue de la Gare. 02 330 Condé-en-Brie. Tél : 09 54 90 73 52.

Ouvert : lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi, non stop de 05h00 à 19h30. Dimanche et jours fériés de 05h00 à 13h00. Fermeture le mercredi.

DB

 

L'équipe du Fournil de Condé - Chez Manue et Thierry.
L'équipe du Fournil de Condé - Chez Manue et Thierry.

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Commentaires: 11
  • #1

    El MAALOULY ralph bek (vendredi, 18 octobre 2019 21:59)

    Félicitations à cette famille
    Que dieu vous protègent
    Il est vrai que vos viennoiseries sont délicieuses
    Le pain et les desserts pareils
    Grand courage à vous

  • #2

    Toillon Christine (samedi, 19 octobre 2019 14:31)

    Félicitation à mon cousin tu le mérite bien gros bisous et a ta femme ��

  • #3

    AUBRY (dimanche, 20 octobre 2019)

    Felicitations . Bon pain avec une mie qui reste bien moelleuse savoureuse et choix en patisseries . .votre acceuil est agreable ..Bonne continuation

  • #4

    Dumont (dimanche, 20 octobre 2019 12:37)

    Une bonne réussite à vous pour votre rêve. Et ouvrir à 5h on retrouve nos boulangeries d avant

  • #5

    Daniel (dimanche, 20 octobre 2019 14:50)

    Bienvenue à Conde en brie
    Le pain est excellent
    J’ai hâte de goûter la tarte aux maroilles
    À très bientôt

  • #6

    Hildbrand jl (dimanche, 20 octobre 2019 15:20)

    parfait pain aux graines alveoles moeleux meme une 1/2 baguette au congelateur sortie le lendemain on dirait que l on vient de l acheter ce week end 1 fraisier belle presentation moelleux frais aprecie par 10 personnes et a mon avis personnel prix qualite tres competitif
    continuez vous etes sur le bon chemin

  • #7

    Dirk BAERT (dimanche, 20 octobre 2019 20:23)

    Félicitation et bonne chance!! Heureux que la boulangerie continue à Condé-en-Brie!

  • #8

    Pascale. K (lundi, 21 octobre 2019 09:58)

    Toutes mes félicitations pour ce reve devenu réalité. Je suis fière de vous mes amis. Et vous souhaite beaucoup de bonheur, d'amour pour vous deux ainsi qu'à la petite famille , également une bonne réussite pour cette fabuleuse boulangerie du Condé en brie qui va refaire revivre ce village .
    Bonne continuation et encore bravo. Bisous bisous mes amis ���

  • #9

    Nina Jouniaux (lundi, 21 octobre 2019 12:52)

    Félicitations � à vous deux et à votre famille
    Je vous souhaite tout le bonheur du monde
    Gros bisous �

  • #10

    jerome (lundi, 21 octobre 2019 20:05)

    Très bon paim et qui se garde
    Félicitations

  • #11

    Delis fanny (dimanche, 27 octobre 2019 16:16)

    Felicitation a vous pour ce rêve qui sait réalisé bonne continuation.